港区芝で日本酒と焼酎の販売、お酒と一緒に雑貨や本を売っています。

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営業時間:11:00~20:00(土曜日18:00)(日・祝日休)

丁稚のつぶやき

  • 『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』

    2020/04/03

    『生酛』とは(2)

    生酛(きもと)の理解には、速醸酛との対比が役立つと思います。 5項目に分けてご説明します。 原材料 ...

  • 生酛作業風景

    2020/03/26

    『生酛』とは(1)

    今週より、手引書(講談社ブルーバックス)から丁稚が学んだことをご披露致します。 タイトルに関し詳述されている科学的側面に立ち入る前...

  • 『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』

    2020/03/19

    丁稚、店頭お休み🙇

    丁稚、事情で『ものがたり酒店』への店頭ご奉公、しばらくお暇を頂いております。 その間、日本酒の勉強に専念し、その一端をご披露する事...

  • 深野酒造 無濾過原酒 秘蔵十年古酒

    2020/03/12

    秘蔵酒(深野酒造)

    写真のお宝、先月、深野酒造さん見学時に購入したもの。 丁稚には、ちょっと高額な買い物でしたが旅の思い出にと奮発しました。 蘊蓄を...

  • 「球磨焼酎蔵めぐり」と「日本遺産人吉・球磨満喫」ツアー 「松の泉酒造」蔵見学風景

    2020/02/27

    球磨焼酎蔵巡り(2)

    球磨焼酎蔵巡り、2日目(2/2)も二蔵を巡りました。 『抜群酒造』『松の泉酒造』 抜群酒造さんでは貴重な原酒をいただきました。 ...

  • 「球磨焼酎蔵めぐり」と「日本遺産人吉・球磨満喫」ツアー 「大和一酒造元」蔵見学風景

    2020/02/20

    球磨焼酎蔵巡り(1)

    球磨焼酎蔵巡り、初日は二蔵を巡りました。 『大和一酒造元』『深野酒造』 興味深いお話が満載です。 ダイジェスト映像ですがお楽し...

  • 全蔵物語

    2019/10/31

    『全蔵物語』(球磨焼酎)

    全蔵物語 最初の写真『全蔵物語』は三段重ねの重箱の様になっており、球磨焼酎28全蔵の代表銘柄が楽しめます。 手作りの箱、瓶詰...

  • 全蔵物語

    2019/09/05

    球磨焼酎

    今日のお話は球磨焼酎に関すること。 焼酎の歴史と球磨焼酎について 焼酎は16世紀の前半、球磨や薩摩で造りの歴史が始まっ...

  • 丁稚7つ道具④

    2019/08/15

    丁稚の七つ道具

    丁稚が店頭に立つ時、身にまとう「七つ道具」です。 法被(Happi): 正装(御店からの貸与) 頭巾(Zukin): 丁稚の...