港区芝で日本酒と焼酎の販売、お酒と一緒に雑貨や本を売っています。

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営業時間:11:00~20:00(土曜日18:00)(日・祝日休)

丁稚のつぶやき

  • 『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』

    2020/04/03

    『生酛』とは(2)

    生酛(きもと)の理解には、速醸酛との対比が役立つと思います。 5項目に分けてご説明します。 原材料 ...

  • 生酛作業風景

    2020/03/26

    『生酛』とは(1)

    今週より、手引書(講談社ブルーバックス)から丁稚が学んだことをご披露致します。 タイトルに関し詳述されている科学的側面に立ち入る前...

  • 『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』

    2020/03/19

    丁稚、店頭お休み🙇

    丁稚、事情で『ものがたり酒店』への店頭ご奉公、しばらくお暇を頂いております。 その間、日本酒の勉強に専念し、その一端をご披露する事...

  • 深野酒造 無濾過原酒 秘蔵十年古酒

    2020/03/12

    秘蔵酒(深野酒造)

    写真のお宝、先月、深野酒造さん見学時に購入したもの。 丁稚には、ちょっと高額な買い物でしたが旅の思い出にと奮発しました。 蘊蓄を...

  • 石鎚 純米吟醸 春の酒

    2020/03/05

    春の酒(石鎚酒造)

    石鎚酒造さんの『春の酒』をご紹介します。 過去の投稿でも書きましたが、丁稚の故郷(本籍県)の蔵元さんです。 ご愛顧賜りますようお...

  • にごり酒3種

    2020/01/09

    にごり酒

    令和二年、最初の投稿です。 寒い時期が旬の『にごり酒』は、米本来の旨みが堪能出来ます。 少しこだわった飲み方 上澄...

  • 花春酒造 辛口純米(サムネイル)

    2019/12/26

    燗酒のご紹介(東軍)

    花春酒造 辛口純米 このお酒、冷酒から温燗まで全て美味しい万能選手。 そして、お手頃な価格は庶民の味方。 丁...

  • 山丹正宗 短桿渡船

    2019/12/19

    燗酒のご紹介(西軍)

    11月後半、「ものがたり酒店」の美味しい燗酒銘柄のみお知らせしました。 今週(西軍)・来週(東軍)として、詳しくご紹介致します。 ...

  • dancyu「日本酒ポップス」と岩波文庫「日本の酒」

    2019/11/15

    最近の参考書

    ある日、丁稚仲間から『「生酛」「山廃」の違い教えて下さい』と聞かれた。 語句の意味はそれなりに答えるが、 「製法の明確な違いは?...

  • 全蔵物語

    2019/10/31

    『全蔵物語』(球磨焼酎)

    全蔵物語 最初の写真『全蔵物語』は三段重ねの重箱の様になっており、球磨焼酎28全蔵の代表銘柄が楽しめます。 手作りの箱、瓶詰...

  • 丁稚の勉強

    2019/10/10

    英語で説明⁉

    ある日の大旦那様と私の会話 丁稚どん はい😲 ...

  • ひやおろし

    2019/10/03

    ひやおろし

    「ひやおろし」は夏をひんやりとした蔵で熟成、秋に目覚める。穏やかで落ち着いた香り、円やかな味わいは、豊穣の秋に相応しい。 ...

  • 『純米酒』上原浩

    2019/09/19

    日本酒の教科書

    丁稚が日本酒の事を学ぶための教科書。 酒の世界では有名な故「上原浩」氏の著作です。 文庫化されたており、外出の際も携...

  • 酒の文字の進化

    2019/09/12

    丁稚の勉強

    大旦那様によると「ものがたり酒店」へ外国人の方も多数来店されるとのこと。 そんな訳で、丁稚も酒タイムズさんの英語サイトで時々勉...

  • 全蔵物語

    2019/09/05

    球磨焼酎

    今日のお話は球磨焼酎に関すること。 焼酎の歴史と球磨焼酎について 焼酎は16世紀の前半、球磨や薩摩で造りの歴史が始まっ...

  • 丁稚のつぶやき_vol5_菊正宗1

    2019/08/29

    丁稚の日常酒

    ある夜の修行。 酒屋に奉公を始めてからも、気楽に飲むのは「菊正宗しぼりたて銀パック」まぁ、夕食時のお水がわりです。 奉公の関係で...

  • 他流試飲

    2019/08/22

    他流試飲

    ある夜の修行。 丁稚の住む長屋の近くで❗❗ 「ものがたり酒店」で取り扱いがなく、今まで飲んだことの無...

  • 補習「特定名称酒」

    2019/08/08

    補習「特定名称酒」

    日本酒は50代で本格的に飲み始めました。 多少の知識はあるつもりでした・・・ ところが大旦那に基本的なことを聞かれると(テス...