港区芝で日本酒と焼酎の販売、お酒と一緒に雑貨や本を売っています。

電話番号:03-3451-6421

営業時間:11:00~20:00(土曜日18:00)(日・祝日休)

その他ニュース

  • 「花結晶」模様の酒盃

    2020/06/04

    花結晶の酒盃

    一昨日購入した、酒盃のこと。 「花結晶」という美しい模様が浮き出ています。 確かに花が咲いているよう...

  • チャート『清酒酵母の天下統一』

    2020/05/28

    『清酒酵母の天下統一』

    勇ましいタイトルですが、生酛の清酒酵母が最強であることをご説明したいと思います。 目を凝らして、次の細かなチャートをご覧ください。...

  • 『令和二年銘酒頒布会 末廣 亀の尾』ラベル

    2020/05/21

    きょうかい酵母

    今週は、ちょっとマニアックです。 末廣のラベルに記載のある『K1401』は清酒に使われた酵母の内容を表...

  • 末廣酒造「亀の尾」説明表示と月桂冠「京の輝き」ラベル表示

    2020/05/14

    酒米今昔

    本日は酒米のお話。 復活した「亀の尾」、まぁ新種の「京の輝き」。 今週、二種の酒米から造られたお酒を頂いている。 さて、誰もが...

  • 純米酒『米だけの酒』と普通酒『米だけのやさしい思いやり』

    2020/05/07

    紛らわしい米だけの酒

    スーパー・コンビニでよく見かける『米だけで作った酒』というのは、実に紛らわしい。 『米だけ・・・』それなら『純米酒(特...

  • ものがたり酒店外観

    2020/05/01

    新型コロナウィルスの対応について

    平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 ものがたり酒店では、外出できない近隣の方々の利便のため、通常通り店舗は開店しており...

  • 『純米酒』と『特別純米酒』

    2020/05/01

    『純米酒』と『特別純米酒』違いは?

    日本酒を勉強しながら、いつもモヤモヤしていたのがこの二つの違い。 『日本酒の科学 水・米・麹の...

  • 真砂の『岩豆腐の燻製』

    2020/04/30

    真砂の『岩豆腐の燻製』

    島根県益田市の中心から車で30分くらい山間部へ行ったところに有限会社真砂はありました。 小さな小さな豆腐工場です。 ...

  • 『速醸酛(そくじょうもと)』と『生酛(きもと)』

    2020/04/23

    『速醸酛』

    江戸時代から続く伝統的な生酛(きもと)に対して、生酛系の山廃酛が開発された1909(明治42)年、速醸酛も誕生し...

  • ものがたり酒店外観

    2020/04/20

    4月29日(祝・水)は営業致します

    平素はものがたり酒店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 4月29日(祝・水)は11時~18時まで営業致します。 皆様の...

  • 『山卸と山廃』

    2020/04/09

    『山卸と山廃』

    江戸時代から続く伝統的な生酛造りでは、独特の「山卸」作業を行います。 この作業行わない「生酛系」の酒造りを「山廃」と呼...

  • 『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』

    2020/04/03

    『生酛』とは(2)

    生酛(きもと)の理解には、速醸酛との対比が役立つと思います。 5項目に分けてご説明します。 原材料 ...

  • ものがたり酒店 LINE@とフェイスブック

    2020/04/03

    LINE@とフェイスブックはじめました!

    この度、ものがたり酒店のLINE@とフェイスブックを開設しました。 ものがたり酒店の最新情報やお知らせなどをお届けしていきます。 L...

  • 生酛作業風景

    2020/03/26

    『生酛』とは(1)

    今週より、手引書(講談社ブルーバックス)から丁稚が学んだことをご披露致します。 タイトルに関し詳述されている科学的側面に立ち入る前...

  • 『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』

    2020/03/19

    丁稚、店頭お休み🙇

    丁稚、事情で『ものがたり酒店』への店頭ご奉公、しばらくお暇を頂いております。 その間、日本酒の勉強に専念し、その一端をご披露する事...

  • 深野酒造 無濾過原酒 秘蔵十年古酒

    2020/03/12

    秘蔵酒(深野酒造)

    写真のお宝、先月、深野酒造さん見学時に購入したもの。 丁稚には、ちょっと高額な買い物でしたが旅の思い出にと奮発しました。 蘊蓄を...

  • 石鎚 純米吟醸 春の酒

    2020/03/05

    春の酒(石鎚酒造)

    石鎚酒造さんの『春の酒』をご紹介します。 過去の投稿でも書きましたが、丁稚の故郷(本籍県)の蔵元さんです。 ご愛顧賜りますようお...

  • 「球磨焼酎蔵めぐり」と「日本遺産人吉・球磨満喫」ツアー 「松の泉酒造」蔵見学風景

    2020/02/27

    球磨焼酎蔵巡り(2)

    球磨焼酎蔵巡り、2日目(2/2)も二蔵を巡りました。 『抜群酒造』『松の泉酒造』 抜群酒造さんでは貴重な原酒をいただきました。 ...

  • 「球磨焼酎蔵めぐり」と「日本遺産人吉・球磨満喫」ツアー 「大和一酒造元」蔵見学風景

    2020/02/20

    球磨焼酎蔵巡り(1)

    球磨焼酎蔵巡り、初日は二蔵を巡りました。 『大和一酒造元』『深野酒造』 興味深いお話が満載です。 ダイジェスト映像ですがお楽し...

  • 「球磨焼酎蔵めぐり」と「日本遺産人吉・球磨満喫」ツアー 人吉駅前のからくり時計

    2020/02/14

    相良藩と米焼酎

    球磨焼酎蔵巡りの旅はもう一つの集合場所「人吉駅前」で正式にスタートしました‼ 我々が騒々しかった...