港区芝で日本酒と焼酎の販売、お酒と一緒に雑貨や本を売っています。

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『鍛錬』2021 ビンテージ 純米大吟醸 720ml が入荷しました!

新潟県根知谷産「越淡麗」一等米を100%使用した「ボディ」「余韻」「切れ」の3拍子をあわせ持つ重厚感のある、なめらかな味わいの辛口純米大吟醸です。
3〜5年寝かせることで味わいに深みと幅が広がる正しくビンテージものです。

瓶詰めしてすぐ発送させていただくため、お手元に届きましたら、先ず冷蔵庫へ入れて冷やしてお飲みいただくのがお薦めです。

果実香が口に広がりキレの良さを楽しめます。

また、一度火入れの瓶内熟成酒としていますので、3−5年間、5℃~7℃程度の温度(冷蔵庫)でじっくりと寝かしていただくことで、味に深みとまろやかさが増し、落ち着いた芳醇な味に変化します。

■商品概要:

  • 原材料:米(新潟県根知谷産「越淡麗」一等米100%)・米こうじ(新潟県産米)
  • アルコール分:16度
  • 精米歩合:50%

■価格:
720ml¥6,600(税込)

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『鍛錬』2021 ビンテージ 純米大吟醸 720ml

お酒に合う料理

フルーティなお酒に合う料理としては、白身魚の刺身や酒蒸しなど淡白な味わいの和食があげられます。

また、洋食ではホタテの貝柱のカルパッチョや白身魚のムース、生春巻きなどと相性がいいと思います。

熟成させてからお飲みいただくときは、ビーフステーキや鴨のロースト、 ウナギのかば焼きなど味がしっかりしている物との相性がいいでしょう。

白身魚の刺身