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そろそろ”カラダにも気を使いたい”、”健康が気になりだした”方へ、『食べて美味しい』『飲んで美味しい』『カラダにうれしい』商品を集めました。
栄養価が優れた「干し椎茸」「ぜんまい」「干し椎茸」などの乾物や、美肌効果も期待できる「塩麹」「岩豆腐の燻製」「麹発酵黒大豆搾り」など、カラダに気を使いながら、美味しく食べて、飲める商品をご紹介します。
乾物は植物性・動物性食品が乾燥する過程で、含まれる成分が変化し、熟成して香味や栄養価が生のときより優れたものになり、栄養価が非常に高い食品です。乾物は、料理を味わい深くし、嵩増しにも使えるうえ、ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれており、常温で長期保存可能のため、災害時の非常食としても最適です。
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」の美味しい筍です。
■たけのこのもどし方
一晩たっぷりの水にもどし、そのつけ汁で湯がき、沸とうして一時間位で、火を止め、冷めるまでおきます。洗って水にさらしてご使用下さい。
■原材料：たけのこ
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
■価格：1,620円（税込）
■金平
フライパンにごま油を敷く。
水気を除き、好みの大きさに切りそろえた干し筍を炒める。
油が周り音が小さくなってきたら清酒をフライパンの底が隠れる程度加える。
醤油を少しづつ味を見ながら加える。
酒のアルコール分が飛んだら、途中火を止めても問題ない。
汁気が無くなりそうな所に炒りごまを加え混ぜ火を止める。
好みで唐辛子を加える。
■萬緑 25度
この焼酎は王安石の詩文の一節をとり『萬緑』と名付けました。
萬緑にはこの言葉のような存在を目指していきたいという願いが込められています。やさしい香り、ふくよかな味わい、さわやかなキレをお楽しみ下さい。
■蔵元：松本酒造場（熊本県球磨郡）
■アルコール度数：25度
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」の美味しいぜんまいです。山産物はお年寄りが作っていましたが、近年生産量が少なくなりました。地元の山で取れたぜんまいは今では安心安全な山産物として注目されています。
■ぜんまいのもどし方
沸とうした、たっぷりのお湯に、ぜんまいを入れます。箸でほぐして5分間沸とうさせ、火を止めます。そのまま、冷めるまでおき、もみ洗いして、水にさらしてご使用下さい。
■原材料：ぜんまい
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：90g
■製造者：立山商店
■価格：1,620円（税込）
■ナムル
水気を除き好みの長さに切りそろえたゼンマイをボールに入れる。
ごま油で和える。
塩で味を整える。ごまを加え混ぜる。
■奥球磨 40度
7年貯蔵のシェリー樽長期熟成の古酒です。樽出し原酒そのまままの旨味が味わえます。
樽の芳醇な香りとまろやかな甘味をお楽しみ下さい。
■蔵元：豊永酒造（熊本県球磨郡）
■アルコール度数：40度
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」の美味しい椎茸です。
■原材料：椎茸（原木）
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：90g
■製造者：立山商店
■価格：1,620円（税込）
■椎茸味噌
鍋に水戻しした椎茸と清酒1カップ入れる。強火で火にかけ、アルコール分を煮切る。いったん火を止め味噌を15g加え溶かす。煮汁がなくなってきたら火を止める。
ごま油小さじ1を混ぜ込む。
あれば花かつおを加え混ぜるとご飯に合うおかずになる。
■扶桑鶴 純米酒 高津川
あえて、米を削らず米の旨みを生かしました。食中酒として最適。
■蔵元：桑原酒場（島根県益田市）
■アルコール度数：15度
■精米歩合：70%
豆腐には大豆イソフラボンをはじめとした栄養素が豊富に含まれており、美肌効果が期待できる他、高タンパクで低カロリーのため、ダイエット食品としても注目を集めています。
『真砂の豆腐』
島根県産の大豆を100%使い、昔ながらの直火釜炊きで製造する地元のおばあちゃん達による手造りの豆腐です。
大鍋で炊いて造った『真砂の豆腐』は鼻を抜ける香ばしさと豆を炒ったような独特の風味がします。
豆腐造りには里山にそびえる日晩山（ひぐらしやま）の澄んだ伏流水と長崎県五島灘の海水から造られた「にがり」を使います。
今時のプルプルとしていない昔ながらのしっかりとした食感の木綿豆腐です。
この木綿豆腐から岩豆腐の燻製が生まれました。
地元の酒蔵「右田本店」の酒粕と田舎味噌を塗った豆腐を燻製にしたのです。量が出来ないので全国流通は出来ませんが、島根の地酒にぴったりの肴です。
■生産者：有限会社 真砂
■保存方法：要冷蔵（1〜10℃）
■賞味期限：120日
■原材料：大豆（島根県産）、凝固剤、味噌、酒粕、酒、砂糖、醤油（小麦を含む）、食塩、くん液、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素
■原材料原産地：島根県（大豆、味噌（大豆、米））
■内容量：80g
■価格：853円（税込）
■宗味 佐香錦 純米吟醸酒
「青りんごのような美しい香り・米の旨味・淡麗な喉越し・キレ味」と４拍子揃った、素材の味を引き立てる、和食にぴったりの日本酒です。
■蔵元：右田本店（島根県益田市）
■アルコール度数：15度以上16度未満
■精米歩合：60%
発酵食品である塩麹には、ビタミンB群が含まれており、家事や仕事で疲れた体にうれしい、疲労回復の効果があります。
その他、腸内環境を整えてくれるはたらきもあり、便秘予防や美肌、免疫力アップなどの効果も期待できます。
酒造りに使用する精米歩合70％の米麹使用。
麹のうまさが自慢の天然発酵調味料です。
■生産者：武甲酒造
■内容量：200g
■価格：712円（税込）
■豚肉の塩麹焼き
豚ロース肉に塩麹を薄く塗り、ラップをして冷蔵庫に30分ほど置く。
フライパンにサラダ油を敷き、中火から弱火で2〜3分ほど焼いた後、裏返して3分ほど焼く。
■純米大吟醸 吟嶺
酒米を磨き上げ、丁寧に吟醸造りしたお酒です。
華やかな香りと豊醇な味わいをもつバランス良い逸品です。
■蔵元：武甲酒造（埼玉県秩父市）
■アルコール度数：16度
■精米歩合：50%
酒粕には、米が発酵されてできた栄養素が豊富に含まれており、その中には美肌や成人病予防、体質改善に対して効果があることが知られている成分もあります。
酒粕に含まれる成分を一部ご紹介します。
新潟県根知谷産「越淡麗」一等米を100%使用した最高級酒『鍛錬』2021ビンテージ純米大吟醸の酒粕です。
蔵元でも買えない究極の酒粕・年間100個限定・ものがたり酒店専売品です。
（「酒粕 鍛錬 純米大吟醸2020年 500g（特等米使用）」はお陰様で限定120個完売しました。）
■生産者：渡辺酒造店
■原材料：米（新潟県根知谷産「越淡麗」一等米を100%）・米麹（新潟県産米）
■内容量：500g
■価格：594円（税込）
■鮭の粕漬け焼き
鮭の切り身の両面に塩をふって30分程おいた後、鍛錬の酒粕で作った粕床に1〜2日漬け込む。
焼く前に丁寧に粕床をぬぐい取り、グリルで弱めの火加減で両面を焼く。
■根知男山 55％ 純米吟醸
地元根知谷産五百万石と越淡麗を使った米の味わいを柔らかく、そして香りよく造り上げた純米吟醸です。
■蔵元：渡辺酒造店（新潟県糸魚川市）
■アルコール度数：15度
■精米歩合：55%
米麹から作った麹甘酒は、塩分のみならず、疲労回復効果のあるビタミンB群やブドウ糖などの栄養が豊富に含まれており、熱中症対策に最適です。
また、麹甘酒は食物繊維も多く含んでいるため、腸内の善玉菌を活性化し、免疫力を上げる効果も期待できます。
熊本県の老舗焼酎メーカー・堤酒造と東京農業大学の共同開発
日本古来のコメ麹と北海道産黒大豆を発酵させ、ポリフェノールやアミノ酸、クエン酸など豊富な栄養素を凝縮。
さらに、米麹（白麹菌）由来のビタミン、ミネラルもバランスよく含んだ新しい健康飲料です。京都大学にて日本健康医学会賞を受賞しました。
■共同開発者 東京農業大学 穂坂賢教授の推薦文（抜粋）
「発酵黒大豆搾り」は米に白麹菌を混ぜる事によって生産される米麹に含まれるクエン酸、アミノ酸と黒大豆由来のポリフェノールを多量に含有しています。さらに白麹菌由来のビタミンの他、ミネラルも含んでいるためバランスよい飲料といえます。天然素材100％を醸造技術により創出した商品といっても過言ではないでしょう。
■1日50〜70ミリリットルで約20〜30個の国産黒豆を摂取していることに
黒豆は、イソフラボン・サポニンはもとより、黒豆アントシアニン・エピカテキン・カテキン等、貴重なポリフェノールなど、効果的な栄養素を豊富に含んでいるものの、調理方法は煮豆や豆ご飯など最近では黒豆の酢漬けに限られており、定期的に摂取し難くなっています。
発酵黒大豆搾りは、クエン酸・アミノ酸をベースにしているため、酸っぱい刺激は無く、米本来の自然の甘味や酒造ならではの醸造技術から生まれた、旨みがマッチした風味豊かなまろやかさで、お年寄りからお子様まで気軽に飲むことができます。
■こんな方に飲まれています
便秘がち、血糖値が気になる、血圧が気になる、肝機能が気になる、更年期が気になる、お肌を若々しく保ちたい、メタボ気味が気になる、体調不良が気になる
■製造元：堤酒造
■原材料：黒豆、米麹（国産米）
■内容量：720ml
■価格：2,732円（税込）
水に塩（塩化ナトリウム）と糖分を一定の割合で配合した飲料です。
体液とほぼ同じ浸透圧のため、体への吸収率、吸収速度が早く、熱中症対策の他、下痢や嘔吐の改善にもおすすめです。
埼玉医科大学が監修したリン酸不使用の体に優しい経口補水液です。
失われた水分と電解質をすばやく体内へ吸収できます。
発汗時や脱水時の水分補給にお使いください。
■お召し上がり方
常温、もしくは冷やしてからお飲みください。
■製造元：黒部名水株式会社
■保存方法：
■原材料 :
ブドウ糖、食塩、酸味料、乳酸K、硫酸Mg、グルタミン酸Na、甘味料（スクラロース）、香料
■栄養成分（100mlあたり）:
エネルギー：7kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：1.8g、食塩相当量：0.25g、ブドウ糖：1.56g、カリウム：34.5mg、塩素：151mg、マグネシウム：1.1mg
■内容量：500ml✕24本セット（1ケース）
■価格：4,199円（税込）（通常価格 税込4,665円）
緑茶には、ポリフェノールの1種であるカテキンが含まれております。
カテキンには抗酸化作用や殺菌効果があると言われており、動脈硬化など心筋梗塞や脳梗塞の予防に期待できます。
その他、ビタミンCの含有率が多く、美肌効果も期待できます。
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」が伝統の技と進取の精神から昔ながらの製法で仕上げたお茶「あけぼの」です。
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
■価格：1,296円（税込）
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」が伝統の技と進取の精神から昔ながらの製法で仕上げたお茶「球磨川」です。
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
■価格：648円（税込）
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」の茎を炒って作った美味しいほうじ茶です。
カフェインが少なくガブガブ飲めます。
■原材料：ほうじ茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：200g
■製造者：立山商店
■価格：918円（税込）
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」の美味しい特選玄米茶です。
国産の玄米に人吉球磨のお茶をブレンドした自慢の玄米茶です。香ばしいかおりをお楽しみ下さい！
■原材料：緑茶・玄米
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：200g
■製造者：立山商店
■価格：702円（税込）
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」の美味しい抹茶入玄米茶です。
特選玄米茶よりワンランク上の茶葉を使い、抹茶も上級クラスを使っています。濃いグリーンのお茶です。
■原材料：緑茶・玄米
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
■価格：702円（税込）
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」が昔ながらの製法で仕上げたひんやり美味しい「冷水茶」です。
素朴でなつかしい味をお楽しみください。
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：10g✕15パック
■製造者：立山商店
■価格：810円（税込）
九州の小京都、相良700年の城下町人吉で明治10年（1877年）より創業する、2年連続日本茶アワード受賞の「立山商店」が昔ながらの製法で仕上げた美味しいお茶「あけぼの」と、ひんやり美味しい「冷水茶」のセットにしたものです。
伝統の技と進取の精神から造りだした立山商店の美味しいお茶をセットでお楽しみいただけます。
あけぼの新茶が入りました。
＊あけぼの（玉露茶）＊
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
＊冷水茶＊
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：10g✕15パック
■製造者：立山商店
■価格：2,326円（税込）
明治10年（1877年）創業の2年連続日本茶アワード受賞の熊本県人吉市「立山商店」が伝統の技と進取の精神から造りだした「あけぼの」と「球磨川（玉露茶）」の美味しいお茶のセットです。
＊球磨川（玉露茶）＊
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
＊あけぼの（玉露茶）＊
■原材料：緑茶
■原料原産地名：熊本県産
■内容量：100g
■製造者：立山商店
■価格：2,164円（税込）
