ものがたり酒店

自然の恵みを活かした焼酎造り

人吉盆地特有の内陸型気候のため昼夜の気温の差が激しく、朝にはたびたび幻想的な濃い朝霧で覆われます。そして球磨川の清らかな伏流水、地域の厳選した国産原料を使用し、これらの気候風土を活かした醸造を行なっております。

なかでも樽焼酎の製造に力を入れて取り組んでおります。国税局酒類鑑評会やコンクールにおいて受賞の高い評価をいただいている当蔵の米焼酎を、厳選して買い付けたシェリー樽など洋酒の貯蔵に使われた樫樽に幾年もかけて貯蔵熟成。

球磨人吉の季節の移ろい、焼酎造りに最適な人吉盆地特有の気温の寒暖差がある気候の中、常楽酒造の樽貯蔵庫でじっくりと寝かせた原酒を、熟年ブレンダーが緻密に味や香りの調和を図り仕上げております。

また、人吉球磨産を中心に熊本県内や九州各地から仕入れた果物を、家庭で漬け込む果実酒と同じような製法の手作業で本格米焼酎に漬け込んだフルーツリキュール、ヨーグルトをブレンドしたヨーグルトリキュールなどを製造しております。特に当蔵のリキュールの中で一番人気のヨーグルトリキュールは、若者からご年配の方や女性にご好評をいただいております。

水の特徴を活かした焼酎造り

そびえたつ市房山から流れ出る清流球磨川のやわらかな口あたりの伏流水と杜氏が厳選した米を使用し、古い伝統を誇る醸造法により生まれる球磨焼酎は、日本で初めて地域名を冠にすることが認められた産地指定を受けている銘酒です。

師事

黒瀬薩男杜氏に焼酎造りを学び、以後、杜氏歴30年。黒瀬杜氏より学んだ焼酎製造技術を守り続け、現在も杜氏頭として次の世代の育成に努めております。

信条

先代から伝えられたことを忠実に守って行なうこと。
造り仲間と心をひとつにして、水、原料、機械器具にいたる全ての物に感謝できるよう精進すること。良い焼酎を造る為に体を惜しまないことを努力目標にしております。

趣味

一番に竹細工が好きで、竹で焼酎を沸かして竹んぽ（たかんぽ）を作って、皆と飲むことが好き。