ものがたり酒店

★テーマ「王道に挑む」

今回の企画はある蔵人が穏やかながら熱を帯びた声で語った内容が始まりでした。

「私の考える『美味しい栃木の酒』を造りたい。ここ数年栃木を代表する米である「夢ささら」と「なすひかり」で酒を造り続け、特性を理解し始めた今、この二つの米で生まれる相乗効果で、栃木の風土を表現する新たな酒の可能性を切り拓きたい。」普段は物静かな蔵人（南部杜氏・下野杜氏のダブル資格を保有）がそこまで言うのなら、とその決意に打たれ、企画会議では満場一致で開発が決定しました。

普段の新しい米や酵母・技術への挑戦とは異なり、今回はシンプルに磨き上げていく、まさに王道への挑戦です。若い世代や女性にも愛される華やかな香りと、日本酒らしい豊かな旨味のバランスを追求。日本酒への入り口を広げながら、普段から日本酒を愛飲している方にも満足いただける、そんな誰もが親しみやすい「栃木の酒」を目指します。

★味わい

香りがとても良く、口に含んだ瞬間はメロンのようなフルーティーな甘さを感じます。飲みやすい味ですが、日本酒らしい味わいもしっかりあるので、日本酒初心者の方や、普段から日本酒を飲まれる大吟醸好きな方に、特にオススメできるお酒だと思います。

■商品概要：

• 原材料：栃木県産夢ささら（麹米）・栃木県産なすひかり（掛米）
• アルコール分：17度
• 精米歩合：50%
• 日本酒度：-3
• 酸度：1.8

■価格:
720ml￥2,420（税込）

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