ものがたり酒店

長野県推奨品種「山恵錦」と長野県で開発された「アルプス酵母」で醸した純米吟醸です。
口の中に入るとリンゴを思わせるような果実様の香りと酸味と甘味があり、喉の奥でフレッシュさとキレの良さを感じるバランスのとれたしぼりたてに仕上がりました。

長野県諏訪市にある酒蔵です。酒造りは、伝統手法にもとづき、蔵人が愛情を込めて醸しております。水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。特定名称酒は酒造好適米を使用し、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した、旨口の日本酒造りに日夜励んでおります。

★伝統と革新

諏訪地方が氷点下の朝を迎える10月下旬から、甑起こし・酒造りが始まり、春の便りの聞こえる2月末に甑倒し・造りが終わります。蔵人は、舞姫と共に歩いて30年、日夜、伝統を守りつつ革新に取り組み、品質本位、進化する酒蔵を目指しています。