金升酒造氷温参年熟成純米大吟醸初花 1800ml（新潟県）が入荷しました！

極寒に仕込まれた極上の純米大吟醸
じっくりと時間をかけた味わいの逸品。
年末年始や特別な機会、大切な方へのご贈答用などにお勧めです。

★杜氏より

令和元年度に醸造した五百万石50％精米の純米大吟醸を、3年間0℃の冷蔵庫で貯蔵しました。
なめらかな甘み、おだやかな吟醸香、スベリの良いのど越しを楽しめる価値ある一本です。ご堪能ください。

蔵元のコメント

★地産製造の取り組み

当蔵では、地産製造の一貫した酒づくりに注力しています。
安心安全で高品質な地元産酒米の安定確保を目指し、地元農家と共同で農業法人かなうカンパニーを設立、国内農業の抱える高齢化・後継者不足等の問題から、効率性で淘汰されやすい中山間地の農地で自社栽培米を耕作しています。

当蔵の田んぼは、飯豊山系の清冽な伏流水に恵まれた豊かな土地にあります。
当蔵では「純米大吟醸初花」「特別純米初花」「金升朱ラベル」で、自社栽培米「越淡麗」を使用した製造をしております。

また、地元商工会議所青年部の発案により平成15年（2003年）から、「おれたちが仕込んだ酒」プロジェクトが始まりました。
参加者の皆様に酒米「五百万石」の田植え、稲刈りといった農作業から、仕込みにいたるまでの酒づくりのプロセスを体感、共有していただいております。当蔵の地産製造の取り組みを理解していただくと同時に、つくり手とお客様との交流を深めるよい機会となっております。