舞姫 翠露 純米吟醸 Natural 720ml（長野県）が入荷しました！
昔ながらの原風景が残る信州麻績（おみ）村。その麻績村地域協力隊OMIMO（オミモ）と信州諏訪の酒蔵舞姫がコラボレーションし、一つの新しい日本酒が誕生しました。
使用する原料米は、村内の遊休耕作地であった棚田を復活させるとともに低農薬栽培米として自然環境にも配慮し、一般的な栽培方法に対して、極力自然な状態を維持するため雑草除去など手間ひまをかけ丁寧に栽培された美山錦を100％使用しています。 この酒米は『信州の環境にやさしい農産物』認定をも取得。
生命力の高いお米がもつ、繊細ながらも力強い美味しさが楽しめるお酒に仕上がりました。穏やかな香りに、まろやかな甘味が特徴の軽やかな味わいのお酒です。
蔵元のコメント
長野県諏訪市にある酒蔵です。酒造りは、伝統手法にもとづき、蔵人が愛情を込めて醸しております。水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。特定名称酒は酒造好適米を使用し、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した、旨口の日本酒造りに日夜励んでおります。
★伝統と革新
諏訪地方が氷点下の朝を迎える10月下旬から、甑起こし・酒造りが始まり、春の便りの聞こえる2月末に甑倒し・造りが終わります。蔵人は、舞姫と共に歩いて30年、日夜、伝統を守りつつ革新に取り組み、品質本位、進化する酒蔵を目指しています。
