その他ニュース
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2020/09/23
又上の『鮭の酒びたし』と『鮭とばスティック』
『鮭の酒びたし』 鮭の酒びたしは、古くから村上地方に伝わる鮭の逸品です。厳選した雄鮭を塩漬けした後、塩...
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2020/09/23
羽田イノベーションシティ「浮世絵 THE WORLD」出店イベントは盛況のうちに終了しました。
羽田イノベーションシティ「浮世絵 THE WORLD」出店イベントは盛況のうちに終了しました。ご来店いただき、ありがとうございました...
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2020/09/17
『おれたち大吟』
『純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒』は、もの酒店のラインナップに加わっているが、丁稚は初めて頂くお酒。 常温だと...
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2020/09/10
『桐箱』（脱線投稿）
ある日、家で留守番。夕食で飲む予定のお酒を撮影。 容量300mlのお酒と富士山の酒盃、何れも桐...
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2020/09/03
『酒粕で生酛造りか？判別可能⁉』
手引書のコラム（高橋俊成氏の発言）を引用します‼ キーワードは「DNA配列増幅解析」 『原料すべてを醪（もろみ...
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2020/09/02
人吉・球磨地方応援商品
清流球磨川の氾濫により多くの球磨焼酎蔵元や商店が被災しました。 ものがたり酒店は、球磨焼酎の小さな蔵元のお酒を中心に販売しています...
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2020/09/01
人吉・球磨地方応援プロジェクトは終了しました
「人吉・球磨地方応援プロジェクト」は終了しました。 プロジェクトへご参加いただき、ありがとうございました。 清流球磨川の氾濫によ...
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2020/08/27
「✳︎✳︎01」泡なし酵母
仕込みタンクの中では醪（もろみ）がプツプツと泡立っています。 これは★アルコール発酵★です。 化学式で表すと ...
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2020/08/21
大和一酒造元 被災商品が入荷しました！！
九州南部豪雨により壊滅的な被害に遭われた大和一酒造元より「温泉焼酎夢」1800mlと900mlが入荷しました！！ ※こちらの商品は...
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2020/08/20
『添仲留（三段仕込み）』
酒母（しゅぼ）=酛（もと）が完成すると醪（もろみ）タンク（仕込みタンク）に移され、原料（蒸米、米麹、水）を仕...
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2020/08/13
『杜氏』
酒蔵で酒造りに携わる人たちを「蔵人（くらびと）」と呼びました。 そして、蔵人たちを率いる監督で、酒造りの全責任を任される人は『杜氏...
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2020/08/07
立山商店のお礼状
ものがたり酒店では立山商店の球磨茶を販売していますが、この度の球磨川洪水で立山商店も被害を受けました。 ご支援いただいた皆様あてに...
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2020/08/06
『きき酒』
きき酒 お酒の個性を味わい分け、評価する「きき酒」は、本来、酒造りの現場で、お酒が出荷してよい状態かどうかを客観的にチェックする官...
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2020/07/30
『塩をつまみに』
2014年3月発表の国税庁『酒のしおり』によると、都道府県別の成人一人当たり日本酒消費量トップは新潟県です。 ＜中略＞ そんな、...
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2020/07/09
『粋な飲み方⁉』
「ご新規さん、ざる１枚お燗つきでお願いします」 蕎麦屋に入ると、こんな注文のやりとりが聞こえます。 『蕎麦前』といって、蕎麦が出...
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2020/07/02
一麹ニ酛三造り
早速、丁稚の学びの手引書より引用です。 米と水そして種麹の３つがそろえば、いよいよ酒造りにとりかかれます。 ...
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2020/06/29
焼酎のアルコールによる新型コロナウィルス撃退法について
ものがたり酒店では焼酎の蔵元である 大和一酒造元 が製造する高濃度エタノール "THANKS TO BLUE 77" や他の蔵元の高...
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2020/06/25
女酒・男酒
今週のテーマ、この写真で内容は一目瞭然。脳裏に焼き付けて下さい‼ 長らく、伏見の...
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2020/06/18
下り酒
『下り酒』の歴史や周辺事情をいつもの学びの手引書より引用致しました。 （お話は樽酒の歴史から始まります・・・）...
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2020/06/11
正宗の由来
『正宗』、あなたはどのように読みますか？ また、正宗と日本酒（清酒）の関係をご存知ですか？ 今日はそんなお話です。 いつもの参...
